Aula de Brigadeiros na Hebraica!

Uma delícia compartilhar com todas essas pessoas uma noite tão maravilhosa!!!

A Aula estava lotada!!!

Obrigada

Matéria Basílico Gastronomia na web

http://basilico.uol.com.br/conteudo.php?id=2444

A loja mal completou um ano e já é um sucesso. Com uma produção diária média de 8 mil unidades, a Brigaderia se prepara para abrir duas novas casas, sempre apostando na qualidade dos ingredientes e no conceito de comida artesanal e emocional. A proprietária e idealizadora da marca, Taciana Kalili, conta sua receita de sucesso e a história por trás de seus brigadeiros.

Como surgiu a Brigaderia?

Eu sempre fiz doces como hobby, principalmente nas festas de família. Quando meu marido completou 50 anos eu resolvi organizar a festa e cuidei de toda a comida, inclusive dos doces. Como eu percebi que em todas as minhas festas o brigadeiro era sempre o primeiro a acabar, resolvi fazer várias versões de brigadeiro para o aniversário.

No dia seguinte, as pessoas me ligaram perguntando quem tinha feito os doces, o que me motivou a começar a fazer os brigadeiros por encomenda. Depois de 6 meses em casa, quando meu apartamento estava tomado pelas caixas de doces e o prédio inteiro cheirava a chocolate, eu procurei o Shopping Market Place para abrir a primeira loja.

Como é a busca por novos sabores?

Os clientes são muito importantes nesse processo. Eles conversam, me dão ideias e sugestões. Uma cliente me ligou uma vez às dez horas da noite para contar do Romeu e Julieta que a avó fazia e me passou a receita. A maioria dos produtos criados hoje veio pelo feedback que os clientes dão na loja.

Como você chegou à sua receita do brigadeiro?

Há muitas variáveis, principalmente por causa da quantidade. Dizem que eu tenho TOC, porque eu ainda faço a receita para 100 brigadeiros, como eu fazia quando pegava encomendas em casa. Não quero aumentar o tamanho da panela e dobrar a quantidade de ingredientes, por exemplo. Muita gente tenta me convencer de que não muda nada, mas eu não acho que o resultado seja o mesmo.

O que eu fui aperfeiçoando foi a qualidade dos ingredientes. Eu pesquiso bastante, faço vários testes e estou sempre atrás dos fornecedores para procurar o que me interessa. Eu não preciso ter 50 sabores diferentes, preciso de qualidade. Os brigadeiros devem ter o gosto que o público busca. E eu vou sempre tentando aperfeiçoar os que já estão dando certo.

Como conquistar o mercado com um doce tradicional que todo mundo faz em casa?

Os nossos clientes nem pensam nisso. A gente mostrou uma outra forma de fazer brigadeiro, que eu nem digo que é uma forma gourmet, eu não tenho essa pretensão de ser gourmet, muito pelo contrário. A nossa receita é muito caseira, mas os clientes não têm acesso aos ingredientes que nós usamos. Nós abrimos uma empresa de importação para trazê-los do exterior. Os clientes conhecem a qualidade dos nossos produtos. A receita do brigadeiro pode até ser a mesma, mas o sabor não é.

E o que vem por aí na Brigaderia?

Para o inverno, eu pretendo fazer uma parceria com a Valrhona, para explorar as bebidas quentes de chocolate. Estou preparando também harmonizações especiais de diferentes cafés com os brigadeiros e uma linha de louças para chocolate quente, pensadas para proporcionar mais prazer na hora de tomar a bebida; só vendo mesmo para entender. E a nossa loja no Shopping Iguatemi abre no dia 12 de abril, com um espaço com mesinhas e internet, para as pessoas relaxarem no meio da loucura da Faria Lima.

Brigaderia

Telefone: (11) 2373-0211

Shopping Pátio Paulista: Rua Treze de Maio, 1947, Bela Vista

Shopping Pátio Higienópolis: Av. Higienópolis, 618, Higienópolis

Shopping Market Place: Av. Dr. Chucri Zaidan, 902, Santo Amaro

www.brigaderia.com.br

Páscoa no site da Brigaderia!!!

Os coelhos já estão a solta em nosso site. Visitem! Tá muito divertido!!!

Brigaderia no Shopping Iguatemi!

Dia 5 de abril a Brigaderia abre as portas da nova loja no lugar que é um ícone do mundo das marcas e tendências: o Shopping Iguatemi.

O Iguatemi é o primeiro shopping de São Paulo, surgiu com a vocação de inovar e se tornou sucesso e referência no mundo. Muita gente lembra do Iguatemi quando nasceu, viu o shopping crescer e desfrutou cada momento do precioso presente que a cidade de São Paulo ganhou com o empreendimento. A Brigaderia agora faz parte dessa história. A nova loja traz o conceito que é a missão da Brigaderia: fazer o brigadeiro mais gostoso provocar emoções também gostosas. A cada dia a fábrica produz cerca de oito mil brigadeiros e os entrega nas lojas para chegar ao paladar do nosso cliente apaixonado, que quer experimentar a sensação do doce que tinha em casa, que traz a lembrança e sensação de conforto e felicidade. No Iguatemi seguiremos com essa meta, em harmonia com o espaço onde estamos. A loja localizada no 3º Piso tem lounge com cadeiras e mesinhas para dar conforto e tranqüilidade ao experimentar as sensações únicas dos nossos doces. Um momento para a sobremesa rápida, para o desejo sonhado, para a alegria infantil de comer um só brigadeiro. Também para presentear, para levar a lembrança e a emoção aos queridos, embaladas em caixas, potinhos, panelinhas e cerâmicas coloridas e divertidas. E ainda um momento para o café, com ou sem brigadeiro, como preferir. Ou os dois juntos: a Brigaderia oferece exclusiva harmonização de brigadeiros de colher com blends Nespresso.

E a surpresa? Todo dia tem: uma nova estampa, uma caixinha exclusiva, um sabor inédito, um presente inesperado.

Venha nos visitar!

Em breve, Brigaderia no shopping Iguatemi Alphaville!

Lançamento da coleção Mini da Cris Barros

No último dia 26 aconteceu o lançamento da Mini da Cris Barros.
Foi uma delícia!
As lembrancinhas e os brigadeiros para servir ficaram por nossa conta!

 potinhos personalizados

 Risque e Rabisque 

 jogo da velha

Deliciosa mesa! Os brigadeiros para comer na hora, mais uma linda caixinha com mini ovinhos de páscoa e trouxinha com 1 potinho com brigadeiro de colher!

Aula de Brigadeiros na Hebraica!

No próximo dia 31/03 irá acontecer mais uma aula de brigadeiros!
Dessa vez será no Espaço Gourmet Hebraica.

Brigaderia na Record

Mais novidadinhas de Páscoa!

Caixa jóia, 100% scrapbook!!!


Já estão nas lojas!

Brigaderia na Revista Atitude

Confira o vídeo que a Revista Atitude fez em entrevista com a Taciana Kalili sobre a Brigaderia!

Experiência Brigaderia

No dia 24/02 aconteceu em nossa loja no Shopping Pátio Higienópolis o lançamento da Experiência Brigaderia. Inédita harmonização de blends de cafés Nespresso com sabores exclusivos de brigadeiro de colher da Brigaderia, uma nova proposta sensorial.

 Vitor Gabira da Nespresso

  Marina Parada da Nespresso

 Taciana Kalili

Deixe-se surpreender por nossa explosão de sabores, degustando alternadamente goles de café Nespresso com colheradas do brigadeiro sugerido.


A Experiência Brigaderia  estará disponível nas lojas Brigaderia dos shoppings Higienópolis e Paulista a partir da 2ª quinzena de Março.